סיור אוכל בשוק תלפיות – חוויה של טעמים ותרבויות

החל משנת 2020 אני מנחה סיור קולינרי בשוק תלפיות.

זהו שוק מתפתח, מתחדש ומפתיע

 השוק שנחנך ב 1940, עובר בשנים האחרונות שינוי מעמיק, משוק מקומי קטן לקונים מהאזור הקרוב, 

הוא הופך לשוק קולינרי מרענן ומפתיע. 

בין הבסטות והדוכנים המסורתיים, צצות מסעדות ודוכני מזון מפתיעים,

השוק הזה משתנה במהירות רבה, עד כדי כך שלא אחת, במהלך סיור בפועל, 

הוזמנו לטעום לראשונה מנה חדשה, להכנס אל מרחב קולינרי חדש. 

לחוות באופן ישיר, את הגשמת החלומות של היזמים הרבים שמגיעים אל השוק.

בהיותי חובב חולמי חלומות והרפתקאות קולינריות, אני מתרגש להכיר דמויות חדשות, את האיש שעוד חייו היא הכנת כיסונים, את המוסלמית האדוקה, שמתעקשת לפתוח מקום כשר, את היזמים המנוסים המעיזים לשנות את דרכם ולצאת להרפתקה קולנרית חדשה.

מוזמנים להצטרף לחגיגה 

להכיר מקרוב, את הרוח החדשה הנושבת בין הסירים, את הטעמים המפתיעים, את שמחת הטבחים

 וגם את דוכני השוק המסורתיים, שיתנו לו מוצרים מעולים ,כדי לטעום משהו שאכין בשבילכם במקום 

הצטרפו אליי. לסיור חוויתי, הרפתקני, מעורר השראה וטעם. בשוק מתחדש,שלא מפסיק להפתיע

.All events are available in English

הצטרפות לסיור פרטי

למה סיור עם משה זה לא עוד סיור?

החוויה היא אישית, ונחוות במפגש הנעים בין הקבוצה לאנשי המקום זהו לא מסלול תיירותי

מפגש אישי עם שוק חי, נושם, אוהב. שוק קטן שלא צריך לפרסם אותו.

חוויה בלתי נשכחת עם אנשי קולינרייה, טעמים חדשים וסיפור שנוצר בעודנו מבקרים.

סיור אוכל בשוק תלפיות , זה הזדמנות להרגיש שינוי, לחוות את המפגש שבין ישן לחדש, בין מסורות של שוק, לחדשנות צעירה. לפגוש יזמים חדשים שרק התחילו להגשים את החלום שלהם, ליזמים ותיקים שחלומם כבר חי, עשר, עשרים ואפילו מעל לחמישים שנה. בסיור אירוח קולינרי, שנוגע במהות הקולינריה של שוק תלפיות סיור.

מה מחכה לכם בסיור הקולינרי בשוק תלפיות ?

• נפגוש קונדיטור זקן עם נשמה של ילד. שף מבטיח שהקים מוסד, דיווה בלי עכבות ועוד

• נטעם גבינות ונשתה לחיים

• בין הטעימות, אוכל בינלאומי, מקומי, נוסטלגי והרפתקני 

• סיפורים אמיתיים – על מסעדנים שהצליחו, ועל כאלה שכבר עברו למקומות אחרים, על רחובת חיפה ועל חקלאים שמגיעים קבוע למכור את תוצרתם בשוק

סיור האוכל בשוק תלפיות יכול להתאים למגוון קבוצות

הסיור מתאים לכל מי שאוהב אוכל טוב, אנשים טובים, וחוויות שבאות מהבטן ומהלב. הוא מיועד למי שמבין שסיור קולינרי הוא לא רק האוכל, אלא גם סיפור של מקום ושל אנשים.

ימים: ראשון עד חמישי

ניתן להזמין סיורים פרטיים בימי ראשון עד חמישי, לקבוצות, ארועים משפחתיים ועוד ….

למי הסיור מתאים ?  קבוצות, משפחות, עובדים.

הסיורים הם עד 16 איש כדי לשמור על אווירה אינטימית.
ניתן גם להזמין סיורים עד ל 30 משתתפים 

משך: כ-3 שעות של הנאה

נגישות: אפשרי אך הנגישות לא הוסדרה עדיין במלואה

כשרות: לבקשת הלקוח, ניתן לבקש סיור כשר, בסגנון כשר, או ללא כשרות.

שפות: עברית ואנגלית

יש להודיע בהקדם על מגבלות תזונתיות

איך הכל התחיל? – בזמן סגרי הקורונה, הבנתי שזאת הזדמנות להכיר ולהעמיק את הקשר שלי בשוק שלא הכרתי מספיק

בעזרתו של שף גיא רוזמרין, שזכיתי להעסיק לפני שנים רבות במסעדתי . 

עברנו ברחובות שוק תלפיות, ופגשנו ביום הפתיחה, את אכרם, עידן ואמאל, ביום שערבסקה נפתחה,

את טל מקפה טלק, רגע לפני שהמקום גדל, את אפי הנפלאה שמכיו עד היום את הקובה המופלאה שלו ועוד רבים וטובים שנפגוש במהלך הסיור.

גם עכשיו, כמו בכל הסיורים שלי,  אני לא מנחה – אני מארח. כל טעימה, כל כוסית, כל חיוך – הם חלק ממסורת אישית שלי. חלק מסיפור חיים. סיפור של טעם וחיבור בייני לבין המקום. 

סיור תרבויות וטעמים בשוק תלפיות.

סיור קולינרי בחיפה הוא הרבה יותר מטעימות. זהו טיול אמיתי בטעמים – מסע שעובר דרך סיפורי ילדות, זכרונות, חברויות שנרקמו על קפה שחור ודג טרי. בעיר שבה הלב שלי נרגע. פועם בקצב של המיית השוק, 

למה דווקא איתי?

את כל הסיורים אני מעביר בעצמי. זה לא עוד מדריך ש"מחזיק את המקום". זה אני. הלב, הידיים, הטעמים.

אהבה לאוכל ולאנשים – אם יש דבר שלמדתי זה שהאוכל הוא רק תירוץ. מה שמעניין זה החיבור.

ניסיון של שנים – לא קראתי על שוק תלפיות בספר – אני חי אותו.

סיור מהלב – אין פה טקסט כתוב מראש. כל סיור הוא קצת אחר, כי אתם קצת אחרים.

אל תחכו – הזמינו את הסיור הקולינרי שלכם עכשיו!

אפשרויות הזמנה גמישות:

סיורים פרטיים: מושלם לקבוצות, אירועים משפחתיים או ימי כיף (ימי ראשון עד חמישי).

איך נרשמים?

נכנסים אל החלון של MONKEYBOOK פה באתר, בוחרים, סיור, כמות משתתפים, תאריך ושעה

 ופשוט מזמינים. 

ואפשר גם לכתוב לי הודעה ואני חוזר אליכם בהקדם האפשרי

 בואו לחוות אירוח קולינרי, אחר, אמיתי, מהלב

אודות: משה אנג'ל – מדריך סיורים קולינריים מהלב

מוביל סיורים קולינריים כבר יותר מעשור, מחבר בין אוכל, אנשים וזיכרון. 

מנחה גם סיורים בפרדס חנה ובשוק ואדי נסינאס בחיפה

 ובכל מקום שיש בו נשמה, סיפור ואהבה לטעם טוב

בואו, יהיה טעים