כבר 12 שנה שאני מנחה סיורים בואדי ניסנאס. בזמן הזה הואדי נהיה לי בית. השוק הזה לא גדול במיוחד ורוב סוחרי הואדי גדלו בו. ההיכרות שלהם אחד עם השני ואיתי, היא כמעט משפחתית. והסיור שלי הפך במהלך השנים להיות חלק ממרקם השכונה. ושאתם באים להתארח בסיור, זה כמעט כמו לפגוש משפחה שאף פעם לא הכרתם.
טעימות משוק הוואדי
הטעימות מוגשות ישירות מתוך הסירים, מחדרי הקירור, דוכני הירקנים, מידיהן של המבשלות בעיקר מתוך רוחב הלב של אנשי הוואדי . כי כשמשפחה מגיעה לבקר מארחים אותה כיד המלך .
מנות השף שאני מכין בעצמי – סביצ'ה דג ים מקומי וטרי ישירות מהדייג וסלט עונתי בנגיסה
האלכהול: קוקוטייל מקומי של ערק עם מרכיבים מפתיעים.
